A filosofia e o sabor dos vinhos biodinâmicos

O número de produtores que abandonaram o uso de pesticidas e herbicidas no cultivo dos vinhedos é crescente, a grande maioria destes migrando para a cultura orgânica e outros ainda para os vinhos biodinâmicos. Para nós, já está claro como funciona o cultivo orgânico, mas o que seria então o cultivo biodinâmico? Como são produzidos os vinhos biodinâmicos?

Bom, para entender o processo de obtenção dos vinhos biodinâmicos, precisamos antes explicar resumidamente o que é a biodinâmica.

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