Essa receita de penne ao molho vegano de espinafre com salsinha é muito leve, saudável e também não possui nenhum produto de origem animal. O grande diferencial no sabor é a ausência do creme de leite, substituído pelo leite de coco. O resultado foi um sabor muito mais leve e suave, destacando muito mais o […]
5 receitas de molho de tomate caseiro
Estas 5 receitas de molho de tomate caseiro foi publicada por Daia Florios, no ótimo site Greenme – farei bem à terra, que além de ter ótimas receitas, possui um rico(sim, são centenas de matérias) conteúdo sobre sustentabilidade, meio ambiente, saúde, etc. e tudo isso interligado ao conceito de estar em harmonia com a terra. […]
Receita de massa de pizza fácil e rápida
Depois de tanto testar e procurar uma massa de pizza fácil que fosse ao mesmo tempo saborosa e simples de preparar, finalmente chegamos à uma receita que conseguiu casar(e bem) essas duas características! A referência para essa massa foi encontrada em uma outra receita de massa de pizza fácil, encontrada no ótimo(e obrigatório) livro “A […]
Hamburguer de grão de bico vegano
Além de deliciosa, essa receita de hamburguer de grão de bico talvez seja uma das mais fáceis de moldar se tratando de hambúrguer vegetariano(ou vegano), isso por que o grão-de-bico cozido oferece naturalmente uma consistência perfeita para a montagem dos hambúrgueres. Desta forma, a quantidade de farinha é reduzida em comparação com outros hambúrgueres e […]
Omelete quatro queijos
Uns o chamam de “o omelete”, outros “a omelete”, enfim, esta diferenciação de gênero(onde ambas estão certas, de acordo com o Vocabulário Ortográfico da Língua Portuguesa, da Academia Brasileira de Letras) não influencia em nada o resultado delicioso desta receita. Outra confusão ou curiosidade, se faz na origem do omelete, que tem várias hstórias e […]
Risoto de shitake alla vodka
O risoto é um prato surgido no leste do Piamonte e oeste de Lombardia, onde a palavra significa “arrozinho” e teve sua origem no ano de 1574, com uma curiosa lenda, leia abaixo: Tudo começou com a construção da catedral “Duomo di Milano”, onde carpinteiros, arquitetos e outros profissionais trabalhavam na obra. Os belgas, liderados […]
Fusilli integral ao molho de tomate com ervas e aspargos
Esta receita de fusilli integral mistura o bom e velho molho de tomate feito com tomates inteiros, com o sabor das ervas. Para finalizar, os aspargos, que dão um toque muito especial ao prato. Vamos utilizar aqui o aspargo verde do tipo francês(possui talos menos grossos e uma ponta cor violeta), reconhecido pelo seu sabor […]
Azeite aromatizado com ervas
Criar um azeite aromatizado é muito fácil, e o melhor, extremamente saudável e saboroso. O azeite extra-virgem é rico em ácidos graxos monoinsaturados, como o ácido oleico, que aumenta o bom colesterol e ajuda com isso a combater o colesterol ruim. Além disso, possui polifenóis e é rico em vitamina E. Há estudos que indicam […]
Suco anti-inflamatório, antioxidante e emagrecedor
Este delicioso suco, que vai cenoura, limão, gengibre, mel e salsinha, é uma variação de um outro maravilhoso suco que experimentamos no ótimo restaurante vegetariano Ambrosio, em São Paulo, feito de limão, mel e gengibre. A diferença para a receita original, foi que adicionamos mais dois ingredientes muito saborosos e importantes para a saúde: a […]
Penne integral com brócolis
Essa receita de penne com brócolis, além de deliciosa e muito saudável, é também muito fácil e rápida de preparar. Além de muito saboroso, o brócolis(Brassica oleracea), também conhecido como brócolos, é um vegetal de origem européia, cultivado desde a época do império romano. É considerado um super alimento, muito rico em minerais, como o […]
Creme de Mandioquinha
Estamos no outono brasileiro, e com a proximidade do inverno a temperatura já começa a cair, abrindo espaço em nossas cozinhas para as sopas e cremes, que além de deliciosos e nutritivos, na grande maioria das vezes são também muito fáceis de preparar. Nossa receita desta vez é de um delicioso creme de mandioquinha, rico […]
Arroz, hambúrguer de inhame e creme de tofu com ervas
Esta é uma receita vegana(nada de origem animal, como por exemplo leite ou ovos) que combina arroz integral temperado com páprica doce, hambúrguer de inhame, batata e quinua e um delicioso creme de tofu, que é muito fácil de preparar e deixa o prato ainda mais saboroso e sofisticado. Veja abaixo os ingredientes e aprenda […]