Apesar de ser um molho muito utilizado na culinária norte-americana, o ketchup teve sua origem na China, onde o principal ingrediente usado era o cogumelo. Na Malásia(país que ajudou a introduzir o ketchup no ocidente), uma outra versão tem o nome de kechap, que significa “gosto”. Temos ainda uma pequena controvérsia com o nome em […]
Golden Milk (leite dourado)
O “golden milk” ou “leite dourado” é uma bebida com origem na Ayurveda, medicina desenvolvida e aplicada na Índia há cerca de 7 mil anos – um dos mais antigos sistemas medicinais da humanidade. Tendo em sua base a cúrcuma(ou açafrão da terra), a bebida é deliciosa, fácil de preparar e o melhor, os benefícios […]
Os benefícios da cúrcuma para a saúde
A cúrcuma, ou açafrão-da-terra, como também é conhecida, por mais de 2500 anos é um ingrediente(da mesma família do gengibre) que é muito utilizado na culinária indiana. Graças ao seu princípio ativo, a curcumina, os benefícios da cúrcuma para a saúde humana são enormes, sendo esta potencialmente anti-inflamatória e antioxidante. Mas não pense que é […]
Receita deliciosa de suco verde detox
O suco verde detox está definitivamente na moda. Não só por este motivo, mas principalmente pelo bem que muitos desses tipos de sucos deles fazem, que resolvemos colocar aqui a nossa versão. Muitos dizem que são ótimos emagrecedores, outros que são antioxidantes, outros ainda bebem pra fazer um “detox” do organismo, principalmente após épocas de […]
Suco anti-inflamatório, antioxidante e emagrecedor
Este delicioso suco, que vai cenoura, limão, gengibre, mel e salsinha, é uma variação de um outro maravilhoso suco que experimentamos no ótimo restaurante vegetariano Ambrosio, em São Paulo, feito de limão, mel e gengibre. A diferença para a receita original, foi que adicionamos mais dois ingredientes muito saborosos e importantes para a saúde: a […]
Purê de cebola roxa
A receita de hoje tem como ingrediente principal o meu tempero favorito: cebola! Simplesmente adoro cebola, seja crua na salada, seja cozida como tempero em molhos e no arroz… Para mim, é indispensável. Adoro o seu ardor característico e não existe cheiro mais apetitoso do que o de cebola dourando no azeite!!! A cebola protege […]
Suco revigorante
Todo começo de mês é época de novas promessas, incluindo a de uma alimentação mais saudável (a qual nem sempre é fácil de ser cumprida). Então, resolvi usar minha centrífuga e fazer um suco bem saudável, para desintoxicar dos excessos das festas de fim de ano. Ingredientes: uma beterraba, duas cenouras, um pepino, uma maçã […]