O “golden milk” ou “leite dourado” é uma bebida com origem na Ayurveda, medicina desenvolvida e aplicada na Índia há cerca de 7 mil anos – um dos mais antigos sistemas medicinais da humanidade.

Tendo em sua base a cúrcuma(ou açafrão da terra), a bebida é deliciosa, fácil de preparar e o melhor, os benefícios de seu consumo são enormes e a grande maioria destes já comprovados pela ciência moderna.

A doença, para a Ayurveda, é mais que a manifestação de sintomas perigosos à manutenção da vida. A Ayurveda considera que a doença inicia-se muito antes de chegar à fase em que ela finalmente pode ser percebida. Assim, pequenos desequilíbrios tendem a aumentar com o passar do tempo originando a enfermidade muito antes que possamos percebê-la.

Veja abaixo uma lista de alguns dos benefícios do Golden Milk:
• Anti-inflamatório, anti-oxidante, anti-séptico e analgésica
• Aumenta a imunidade
• Anti-cancerígeno
• Ajuda a baixar os níveis de colesterol
• Promove a saúde digestiva.
• Desintoxica o fígado.
• Regula o metabolismo e o controle do peso
• Regula os níveis de pressão sanguínea
• Melhora a memória e as funções cerebrais
• Ajuda no tratamento de diversas doenças de pele
• Baixa os níveis de triglicerídeos
(fonte: Healthy Holistic Living)

Você pode preparar o Golden Milk de duas formas: a primeira adicionando um a um os ingredientes ao leite de amêndoas; a segunda preparando uma pasta que pode ser guardada na geladeira para você usar sempre que for preparar sua bebida.

Criando a pasta de cúrcuma(açafrão da terra)

Ingredientes:
• 1/4 xícara de cúrcuma(açafrão da terra)
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 xícara de água filtrada

Como preparar:
Misture a cúrcuma(açafrão da terra), a pimenta preta e a água com uma colher, até formar uma pasta homogênea. Armazene na geladeira.

Preparando o Golden Milk com a pasta de cúrcuma

Ingredientes:
• 1 xícara de leite de amêndoas(pode substituir por leite de arroz, soja…)
• 1 colher de chá de óleo de coco(pode substituir por ghee)
• 1/4 ou mais de colher de chá da pasta de cúrcuma
• Mel ou açúcar mascavo para adoçar

Como preparar:
Aqueça o leite até o ponto que você queira, adicione os ingredientes e mexa bem.

Mas, caso você queira preparar seu Golden Milk sem preparar a pasta, siga a receita abaixo:

Ingredientes para uma xícara grande da bebida:
• 1 xícara de leite de amêndoas(ou arroz, soja…)
• 2 colheres de café de cúrcuma(açafrão)
• 1 colher de café rasa de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de mel ou de açúcar mascavo

Preparando:
Aqueça o leite até o ponto que você queira, adicione os ingredientes e mexa bem.

Dicas:

Experimente adicionar também:
• 1 pedaço de canela
• 1 colher de café de gengibre em pó
• 1 colher de café de masala(mistura indiana de especiarias)

Vai ficar perfeito!
Bom golden milk para você e saúde!

Join the discussion 6 Comments

  • Gabriela Ribeiro Gomes disse:

    nao entendi onde entra o golden milk

  • A pasta pode ficar por quanto tempo na geladeira?

  • Cris disse:

    Bom dia, Se eu quiser apenas colocar no ovo ou na comida, pode? Quantos gramas por dia conseguimos os benefícios relatados?

    • Cultivate disse:

      Oi Cris,
      tudo bem?

      Pode colocar na comida sim, na verdade a curcumina funciona muito melhor quando é adicionada a alimentos com maior teor de gordura. Sempre se lembre de colocar a curcuma(açafrão da terra) junto com a pimenta preta para aumentar a absorção.

      Sobre os gramas, infelizmente não tenho essa informação, preciso depois dar uma olhada nas pesquisas mais recentes sobre a cúrcuma.

      Abraços e obrigado!

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